カルノシンについて🥩

皆様おはようございます！

ビヨンド吉祥寺の中林です😊

本日はカルノシンについてお話ししたいと思います😊

カルノシンは2つのアミノ酸（ヒスチジンとアラニン）で構成され、自然に産生される分子です！
栄養補助食品としては何年もの間利用されています😆
とは言え現行の科学的所見にも関わらず、さほど人気がないのが現状です…😅
カルノシンは筋肉や神経組織などの“興奮性”組織の中で作用し、骨格筋の中では濃度が高まります！
これらの組織の中で適切なpH値や電荷を維持する、とても重要な役割を果たしています。
カルノシンはカルニチンと間違えられることがよくあります。両物質ともに肉（や魚）の中では高濃度で見つかるため、その言葉には語源の“carn（肉）”が含まれています。カルノシンはベジタリアンがとるたんぱく質には含まれていないため、ベジタリアン食（特にビーガン食）にはあらかじめ形成されたカルノシンが十分に含まれていない場合がありますが、人間の体は、カルニチンと同じくらい十分な量を産生できると思われています✨
しかし、カルニチン同様、これによる栄養補給は栄養の分野で必要とされているのです😌

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